Seit ich mich vegan ernähre, esse ich viel abwechslungsreicher und vielseitiger. Zumindest sage ich das immer, wenn ich danach gefragt werde, was sich geändert hat durch die Umstellung vom Alles- zum Pflanzenfresser. Hätte man mir noch vor fünf Jahren gesagt, dass ich rote Bete mal liebend gerne essen würde, hätte ich jeden, der das behauptet, für verrückt erklärt. […]